La nourriture et le vin occupent une place centrale dans la vie à tous les niveaux socio-économiques, et de nombreux repas sont organisés autour de longs et délicieux dîners.
Bien que les styles de cuisine aient changé pour mettre l »accent sur les plats plus légers, beaucoup associent encore la cuisine française à des sauces lourdes et à une préparation compliquée. Parmi les plats français classiques, on retrouve le bœuf bourguignon – un ragoût de bœuf braisé au vin rouge, de bouillon de bœuf et assaisonné à l »ail, aux oignons et aux champignons – et le coq au vin, un plat à base de poulet, de vin de Bourgogne, de lardons graisse de porc, champignons, oignons et ail facultatif.
Il est intéressant de noter que les frites ne sont peut-être pas françaises. Selon National Geographic, il se peut qu »ils viennent d »Espagne ou de Belgique. La raison pour laquelle les Américains appellent les frites des pommes de terre frites, c »est parce que Thomas Jefferson a découvert la friandise en France alors qu »il y occupait le poste de ministre américain de 1784 à 1789. Il a ramené l »idée aux Etats-Unis en ce temps.